課堂和食堂是大學(xué)里最不會(huì)冷清的兩個(gè)地方,，近日，江蘇大學(xué)第四食堂就成為了江大學(xué)生討論的熱點(diǎn)話題,。原來,，從11月30日起，該食堂正式加盟某外賣網(wǎng)站,，開通了外賣業(yè)務(wù),。8元至15元不等價(jià)位、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的多樣選擇受到了學(xué)生的歡迎,。“哎喲,，不錯(cuò)哦，吃貨盛行的時(shí)代,，高大上的大學(xué)食堂也送外賣了,。”江大學(xué)生紛紛在網(wǎng)上調(diào)侃。外賣網(wǎng)站工作人員也表示,，大學(xué)食堂加入外賣網(wǎng)站還是第一次接觸,。還有學(xué)生興起，蹲守在電腦前爭搶江大第四食堂的外賣第一單,。
為何要送外賣,？
相關(guān)負(fù)責(zé)人：為保護(hù)校園食品安全
“食堂也送美團(tuán)外賣啦。”11月30日,，一張藍(lán)色的易拉寶廣告出現(xiàn)在江蘇大學(xué)第四食堂的門口,，吸引了進(jìn)出就餐同學(xué)的注意,。
現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，江蘇大學(xué)第四食堂提供的是午餐和晚餐的外賣服務(wù),，由于處于試運(yùn)行階段,，目前僅提供美團(tuán)外賣一種方式，點(diǎn)擊開美團(tuán)外賣“江大飲服放心快餐”,，就可以看到提供的8元經(jīng)濟(jì)型套餐,、10元實(shí)惠型套餐、12元精品套餐,、15元至臻品質(zhì)套餐,，還有炒飯,、炒面,、蓋澆飯等多種選擇。
“沒想到食堂外賣會(huì)這么紅火,，特別是10元套餐最受學(xué)生歡迎,。”江大飲服中心主任楊春峰說，開通外賣服務(wù)5天,，除了第一天訂單量在100多份,，剩余每天訂單都超過200份，考慮到配送承受能力,，超過200單后飲服中心就會(huì)關(guān)閉外賣功能,。
大學(xué)食堂為何要搶灘外賣市場？楊春峰介紹,，隨著外賣網(wǎng)站的興起,，大學(xué)校園的外賣訂餐量越來越大。校外的外賣質(zhì)量無法把關(guān),，大量外賣派送人員隨意進(jìn)出校園,，都給校園食品衛(wèi)生和安全管理帶來了隱患。為了更好地服務(wù)師生,，給師生提供安全,、衛(wèi)生、可口,、快捷的服務(wù),，江蘇大學(xué)后勤集團(tuán)最終選擇了第四食堂推出外賣服務(wù)。
“第四食堂距離學(xué)生宿舍區(qū)最近,，大灶間,、備餐間都是江大食堂中最大的，具備派送外賣的最好條件,。”楊春峰說,。
學(xué)生們怎么看,？
有說好有說慢，外賣服務(wù)仍在磨合
在網(wǎng)上翻看對食堂外賣的評價(jià),，記者發(fā)現(xiàn),，江大學(xué)生對食堂外賣大多抱著肯定的態(tài)度，“今天的配菜是青菜百葉,、魚香肉絲,、宮保雞丁，簡直超棒,。”“挺好的,，主要是食堂送的，吃得放心,。”“比外面的外賣好吃多了,，不足的就是訂單是紅燒肉，收到的是紅燒排骨,，就算好吃也不能這么任性?。?rdquo;
金融專業(yè)大二學(xué)生李耀真每周都會(huì)叫外賣,，他認(rèn)為大學(xué)生選擇外賣主要是圖方便,，還要味道好，“食堂送外賣有保障,，沒有地溝油,，沒有隔夜菜，靠得近,、味道又好的話我愿意一直叫,。”
外賣的送餐速度一直是訂餐者吐槽的重點(diǎn)，大學(xué)生對食堂外賣也有一些不滿,，“直線距離50米,，送餐時(shí)間50分鐘”“同學(xué)比我晚訂10分鐘，竟然比我的早到”之類的評語也有存在,。
“送外賣對食堂來說也是個(gè)新鮮事,，我們還處在磨合期。”對此,，楊春峰解釋,，開通外賣服務(wù)的第一天，由于沒有想到配送量那么大,，準(zhǔn)備不足導(dǎo)致配送過程要花近一小時(shí)時(shí)間,。江大飲服中心及時(shí)增加了配送人員，每天保證6-8人專門配送,，通過劃分配送片區(qū),、加強(qiáng)配送培訓(xùn),，現(xiàn)在已經(jīng)能夠保證20分鐘左右送到位。為了規(guī)范化管理,，后勤集團(tuán)聘請江大勤工助學(xué)學(xué)生組成配送隊(duì)伍,，并配備了電動(dòng)車和統(tǒng)一服裝。
吃膩了怎么辦,？
每周調(diào)整菜品
讓學(xué)生吃出家的味道
據(jù)校方12月4日透露,，經(jīng)過8天的試運(yùn)行，12月8日江大食堂的外賣服務(wù)就將正式推出,，并可以通過美團(tuán)外賣,、電話、微信公眾號(hào)三種方式訂餐,。
盡管試運(yùn)行初期效果不錯(cuò),，但還是有人擔(dān)心，外賣送的都是食堂里常吃的菜么,？總吃會(huì)不會(huì)膩,？記者注意到,，已有挑嘴的學(xué)生在評價(jià)里就此提出了疑問,，不過很快就有人給出了答案，“出乎意料地好吃啊,，感覺和在食堂吃到的菜不太一樣”,。
楊春峰說，食堂外賣做的就是優(yōu)良的服務(wù)和放心的質(zhì)量,。目前,，江大飲服中心加強(qiáng)配套服務(wù)，正在更換外賣包裝,，尋找不漏湯汁,、密封性更好的可降解快餐盒，力爭讓同學(xué)們拿到手的外賣還是熱乎乎,、香噴噴的,。
依托江大四食堂的現(xiàn)成資源，飲服中心還專門指定了兩個(gè)廚師,，負(fù)責(zé)外賣的制作,，而且菜單都會(huì)根據(jù)學(xué)生反饋、時(shí)令菜肴變化每周實(shí)時(shí)更換,，“外賣方便學(xué)生的同時(shí),，我們也想找到學(xué)生更喜歡的味道，讓他們吃出家的味道”,。
