講座報(bào)告主題：1：功能性肽與主動(dòng)健康
2：食品市場(chǎng)“功能化”趨勢(shì)下食品聲稱引發(fā)的問題分析
專家姓名：趙謀明,、田明
日期：2024-04-26 時(shí)間：14:00
地點(diǎn)：會(huì)議中心第一報(bào)告廳
主辦單位：食品與生物工程學(xué)院
主講簡(jiǎn)介：趙謀明,，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家,，華南理工大學(xué)食品科學(xué)學(xué)科帶頭人,，廣東省食品綠色加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心主任,，兼任中國(guó)食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心特醫(yī)食品及生物活性肽工作委員會(huì)主任,，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)及傳統(tǒng)釀造食品分會(huì)副理事長(zhǎng)。長(zhǎng)期從事蛋白質(zhì)生物催化轉(zhuǎn)化及發(fā)酵食品代謝調(diào)控基礎(chǔ)理論與關(guān)鍵技術(shù)研究,。相關(guān)成果獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng),，省部級(jí)一等獎(jiǎng)7項(xiàng)，獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利170余件,，獲中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng),、廣東省專利金獎(jiǎng)各1項(xiàng)，主編和參編著作,、教材6本,，以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文270余篇，H指數(shù)為84,，進(jìn)入國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)家ESI排名前1%,，連續(xù)11年入選“中國(guó)高被引學(xué)者”。
田明：就職于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心,。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局科技創(chuàng)新委員會(huì)安全與風(fēng)險(xiǎn)防控分委會(huì)委員,，市場(chǎng)監(jiān)管職業(yè)教育教學(xué)委員會(huì)食品安全類監(jiān)管專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員,，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品安全與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)分會(huì)理事,，“科普中國(guó)”專家，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院兼職碩士導(dǎo)師,，《食品科學(xué)》第二屆青年編委會(huì)委員,，《食品工業(yè)科技》第一屆青年編委會(huì)委員、第二屆青年編委會(huì)主任委員,，國(guó)際食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康高峰論壇學(xué)術(shù)委員會(huì)委員,，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心/中間科創(chuàng)智庫(kù)專家，海南博鰲樂城國(guó)際醫(yī)療旅游先行區(qū)進(jìn)口特醫(yī)食品試點(diǎn)品種遴選專家委員會(huì)委員,。博士階段由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與Cornell university聯(lián)合培養(yǎng),，研究聚焦微量元素對(duì)植物源性食品中硫代葡萄糖苷合成和代謝的調(diào)控機(jī)制。博士后階段由原國(guó)家食藥總局高級(jí)研修學(xué)院與北京大學(xué)政府管理學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng),，研究方向聚焦保健食品原料管理國(guó)際比較,。作為跨學(xué)科研究人員，參與國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃2項(xiàng),，主持參與省部級(jí)課題10余項(xiàng),，參與編寫西藏、寧夏等地《市場(chǎng)監(jiān)管事業(yè)發(fā)展“十四五”時(shí)期規(guī)劃》,，參與研究撰寫海南等地《食品安全風(fēng)險(xiǎn)成因及分析研究報(bào)告》,，編著《保健食品類似產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外管理情況報(bào)告》，在Food Chemistry,、JAFC等期刊以第一作者發(fā)表SCI文章5篇,，在《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》《食品工業(yè)科技》《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》等核心期刊發(fā)表政策監(jiān)管類文章20余篇，參與編寫《市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)干部學(xué)習(xí)培訓(xùn)系列教材--食品安全監(jiān)管》《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告》《河北省食品安全白皮書》等著作，連續(xù)7年撰寫中國(guó)社科院《社會(huì)藍(lán)皮書》中《食品藥品安全形勢(shì)分析》,，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng),。
研究專長(zhǎng)： 趙謀明教授：功能性肽與人類健康；
田明研究員：食品安全與風(fēng)險(xiǎn)防控,。
主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：趙謀明：1.功能性肽的發(fā)現(xiàn),、結(jié)構(gòu)鑒定、體外生理活性分析,；2.功能性肽與人體健康（抑郁、肥胖,、糖尿病,，高尿酸、高血壓等）,；3.未來(lái)研究方向,。
田明：隨著人民群眾健康養(yǎng)生需求不斷增強(qiáng)，傳統(tǒng)食養(yǎng),、藥膳等 “治未病”理念日益普及,，以“食藥物質(zhì)”、新食品原料等為原料的新型食品,、網(wǎng)紅食品層出不窮,，推動(dòng)市場(chǎng)上宣傳食品強(qiáng)身健體甚至預(yù)防治療疾病的“功能化”趨勢(shì)日趨顯著。由于食品功能聲稱的監(jiān)管定位有待厘清,，加之老百姓對(duì)能夠聲稱保健功能的保健食品認(rèn)知有限等因素,，市場(chǎng)上食品虛假宣傳和非法添加等違法行為增多。為規(guī)范我國(guó)食品聲稱管理,，建議在加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),，強(qiáng)化食品安全科普宣傳,，形成食品安全治理合力。
歡迎師生參加,！
